La saveur du sel de mer aux pleurotes gris est douce, avec une touche boisée et un bon arôme de champignon. Le pleurote gris est aussi appelé pleurote en huitre, il est le 2ème champignon le plus cultivé. Il a une texture veloutée et des notes sucrées qui en fait un très bon accompagnement pour les viandes.
Les pleurotes gris déshydratés sont cultivés et récoltés par mes soins. Ils sont tranchés puis déshydratés à 50°C environ pour conserver leurs nutriments.
Conseils d'utilisation : Saupoudrez sur votre plat en fin de cuisson ou directement dans l'assiette.
Ingrédients : 80% sel de Guérande, 20% pleurotes gris déshydratés
Conservation : à conserver à l'abri de l'humidité
Bienfaits : Le pleurote est connu pour ses vertus antioxydantes. Les antioxydants ralentissent le processus de vieillissement et renforcent le système immunitaire. Le pleurote participe à prévenir certaines pathologies cardiovasculaires comme l’hypertension, mais aussi le diabète. Il contient tout ce dont l’organisme a besoin pour rester en bonne santé. Il contient jusqu’à 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes et est très peu calorique. A consommer sans modération !
Valeurs nutritives pour une portion de 100 g de pleurotes gris :
- Protéines : 9 g
- Lipides : 1 g
- Glucides : 65 g
- Fibres : 24 g
- Energie : 312 kcal
- Vitamine D : 18 µg (excellente source)
- Vitamine B2 : 1,8 mg (excellente source)
- Vitamine B3 : 14 mg (excellente source)
- Vitamine B5 : 5 mg (excellente source)
- Cuivre : 6,5 mg (excellente source)
- Sélénium : 57 µg (excellente source)
- Phosphore : 103 mg (source)
- Zinc : 10,3 mg (source)
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