Les pleurotes gris sont des champignons appréciés pour leur saveur légèrement sucrée et boisée. Ils constituent un bon apport en protéines, en fibres, en vitamines et en antioxydants. Ils se prêtent à de nombreuses recettes : soupe, omelette, viande en sauce, tartes...
Les pleurotes gris sont cultivés sur substrat de paille. Ils sont récoltés et transformés par nos soins.
Ingrédients : Pleurotes gris, huile de tournesol, vin blanc, vinaigre blanc, vinaigre de vin rouge, ail, herbes de Provence, sel, poivre.
Conseils d'utilisation : consommez ce condiment avec du fromage frais, de la charcuterie, dans un sandwich ou dans une salade.
Conservation : à conserver au frais après ouverture. Couvrir d’huile pour une conservation optimale.
Bienfaits : Le pleurote est connu pour ses vertus antioxydantes. Les antioxydants ralentissent le processus de vieillissement et renforcent le système immunitaire. Le pleurote participe à prévenir certaines pathologies cardiovasculaires comme l’hypertension, mais aussi le diabète. Il contient tout ce dont l’organisme a besoin pour rester en bonne santé. Il contient jusqu’à 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes et est très peu calorique. A consommer sans modération !
Valeurs nutritives pour une portion de 100 g de pleurotes gris :
- Protéines : 9 g
- Lipides : 1 g
- Glucides : 65 g
- Fibres : 24 g
- Energie : 312 kcal
- Vitamine D : 18 µg (excellente source)
- Vitamine B2 : 1,8 mg (excellente source)
- Vitamine B3 : 14 mg (excellente source)
- Vitamine B5 : 5 mg (excellente source)
- Cuivre : 6,5 mg (excellente source)
- Sélénium : 57 µg (excellente source)
- Phosphore : 103 mg (source)
- Zinc : 10,3 mg (source)
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