Aux arômes plus charpentés, le sel aux cèpes s'accommode parfaitement les viandes rouges et les pommes de terre sautées. Le cèpe est considéré comme le célèbre roi des champignons : c’est le plus connu, le plus recherché et le plus apprécié de tous les amateurs de champignons tant il est vrai que la puissance de son arôme forestier est inégalée.
Les cèpes sont cueillis par mes soins dans mes bois en Corrèze. Ils sont tranchés puis déshydratés à 50°C environ pour conserver leurs nutriments.
Conseils d'utilisation : Saupoudrez sur votre plat en fin de cuisson ou directement dans l'assiette.
Ingrédients : 80% sel de Guérande, 20% cèpes déshydratés.
Conservation : à conserver à l'abri de l'humidité.
Les bienfaits : Les cèpes contiennent des composés bioactifs qui leur confèrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, bénéfiques pour la santé. Leur consommation est également associée à une amélioration de la digestion et à une régulation du métabolisme.
- Pauvre en calories ;
- Pauvres en graisses ;
- Index Glycémique bas ;
- Riche en potassium.
Valeurs nutritives pour une portion de 100 g de cèpes :
- Calories : 31,6 kcal
- Protéines : 3,13 g
- Glucides : 3,03 g
- Lipides : 0,43 g
- Fibres alimentaires : 1,93 g
- Potassium : 361 mg
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.