Trompettes de la mort déshydratées

Ingrédients : 100% trompette de la mort

Conseils de préparation :

• Poêler : réhydratez les champignons au moins 30mn à l’avance dans de l’eau tiède. Plus vous laisserez les champignons se réhydrater, plus ils seront moelleux. Poêlez-les ensuite à feu vif dans une matière grasse pour obtenir une coloration et développer toutes les saveurs des trompettes.
• En sauce : mettez tout simplement les champignons séchés en début de cuisson, dans un plat en sauce de votre choix. Les champignons se réhydrateront avec le jus de cuisson de votre plat.

Conservation : Se conservent pendant 1 an. A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Je vous conseille de les stocker dans un pot en verre hermétique pour qu’ils ne prennent pas l’humidité.

Bienfaits : Bien que les trompettes de la mort ne soient pas largement étudiées du point de vue de leurs bienfaits spécifiques pour la santé, elles sont une source naturelle de nutriments, de fibres et d’antioxydants. Leur consommation s’inscrit généralement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Valeurs nutritives pour une portion de 100 g :

• Calories : 22 kcal
• Protéines : 3 g
• Glucides : 2 g
• Fibres : 2 g
• Lipides : 0.5 g
• Vitamine D : 25 µg (125% de l’apport quotidien recommandé)